日本酒日和メールマガジン
   
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「葉石かおり」さんとは、このような方です!
 先のブログでご報告しました『日本酒本』の出版記念イベントの主役は、お分かりのように葉石かおりさんでしたが、この方についての質問が複数寄せられましたので、活動のスナップ写真を含め改めてご紹介いたしましょう。

★ 葉石かおりさん の正式の肩書は、
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション 理事長
ですが、肩書とは裏腹に写真でお分かりのようにまだお若くて明るく優しい方です。
この組織の活動について、理事長さんに語って頂きました。



  「 『一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション』 は、日本酒の基礎知識、そして日本酒と料理のペアリングを学び、日本酒の魅力を「伝えられる人」を育成します。

東京では年に二度、『サケ・エキスパート資格取得セミナー』」 を開催し、試験に合格した方に『サケ・エキスパート』 の資格を授与しております。

当会の試験はすべて筆記。丸暗記ではなく、正しく理解することで並行複発酵や麹や酵母の働き、乳酸菌の役割などを書くことができるからです。

そして私たちの 教え方にも特徴 があります。
日本酒の工程の一つ一つにどういう意味合いがあるのか、そしてそれはどう味に影響するかを丁寧に学んでいただきます。また一番の特徴となる「ペアリング」についても、「感覚で合う」に留まらず、科学的な根拠を持って、食材とお酒が合う理由をロジカルにお伝えしています。

もう一つの特徴は、理事のほとんどが蔵元であること。
私たちの 『サケ・エキスパート』 という資格は、単なる資格ビジネスではありません。
正しい知識を持った方々を育成し、それを発信いただくことで、日本酒の売り上げが上がり、業界発展へとつながるからです。それが目的である証拠に、『年会費は永年無料』 です。
蔵元はその主旨に賛同してくださり、理事になっていただいております。

昨年よりバンコク、ミラノでの「サケ・エキスパート」資格取得セミナーも実施。
今年はバンコク、来年はミラノ、ローマと海外での展開もしてまいります。

また一般の方々にも門戸を広げるため、昨年より蔵元講師による 『サマー・アカデミー』 も実施。今年も8月30日(水曜日) に行いますので、お気軽にご参加ください。」

【葉石かおりさんの略歴】
酒ジャーナリスト、一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長
* TBSラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て現職に至る。
* 全国の日本酒、本格焼酎、泡盛の蔵を巡り、各メディアにコメント、コラムを寄せる。
* 「ペアリング」をテーマに酒と料理の相性をロジカルに伝える。
* 国内外でサケ・アカデミーを開講し、「サケ・エキスパート」の育成を行う。
* 近著に「日本酒マニアックBOOK」、「日本酒のペアリングがよくわかる本」など多数。

(facebookのリンク先)
https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E8%88%AC%E7%A4%BE%E5%9B%A3%E6%B3%95%E4%BA%BA%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%91%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%82%B1%E3%82%A2%E3%82%BD%E3%82%B7%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3-1624544821131497/


    

   

  

葉石さん には今後一層ご活躍されますようお祈りするとともに、わがSRNの活動にもご協力下さるようお願いしておきましょう。

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